와규 본연의 맛과 향에 정평이 나 있습니다.

아소의 아카규는 광활한 초원에서 양질의 목초를 듬뿍 먹고 무럭무럭 자랍니다.
가장 큰 특징은 붉은 살의 맛! 붉은 살에는 혈압 강하 작용을 하는 타우린이 다량 함유되어 있습니다.
요리에는 미네랄 성분이 많은 안데스 암염을 사용하오니 원하는 양을 직접 조절해서 드세요.
아카규와 함께 우부야마의 맛있는 고랭지 채소도 드실 수 있습니다.
아소 초원은 1000년 동안 방목과 잡초 태우기로 유지되어 왔습니다.
아카규 소 한 마리를 먹는 것은 그 아카규 소 한 마리가 먹는 아소 초원 2헥타르를 지키는 것으로 이어집니다.